L'azienda viti-vinicola Tormaresca Soc. Agr. a r.l. offre a laureandi o neo-laureati in Biologia Agro-Alimentare e della Nutrizione un tirocinio teorico-pratico (da svolgere dal 1 agosto al 31 ottobre 2014 presso la sede Tormaresca San Pietro Vernotico BR) che consentirebbe di svolgere durante la vendemmia, attività di controllo qualità del processo di vinificazione, acquisendo una buona conoscenza dei metodi di analisi relativi alla determinazione dell'epoca ottimale di maturazione delle uve e alla scelta della più opportuna procedura di vinificazione mediante analisi chimico-fisiche di base.